হাজী না হানিফ বিরিয়ানি—দুই ভিন্ন স্বাদের ঐতিহ্য
পুরান ঢাকার খাবারের ঐতিহ্য নিয়ে কথা উঠলেই যে কয়েকটি নাম সবচেয়ে আগে উচ্চারিত হয়, তার মধ্যে অন্যতম হাজী বিরিয়ানি ও হানিফ বিরিয়ানি। কয়েক দশক ধরে এই দুটি নাম শুধু খাবারের দোকান হিসেবেই নয়, বরং ঢাকার একটি স্বতন্ত্র খাদ্য সংস্কৃতির প্রতীক হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। পুরান ঢাকার সরু গলি, ভিড়ভাট্টা আর ব্যস্ত রাস্তার মাঝেই তৈরি হয়েছে […]
বিস্তারিত